硅(gui)膠鏟和(he)木(mu)鏟哪個(ge)炒菜好(hao)？硅(gui)膠鍋(guo)鏟和(he)木(mu)質鍋(guo)鏟可(ke)以(yi)說各有各的(de)優點，硅(gui)膠鏟的(de)優點就是比(bi)較耐高(gao)(gao)溫，清洗方便，不會產生有害的(de)氣體，在使(shi)用(yong)的(de)過程當中可(ke)以(yi)放心的(de)使(shi)用(yong)，木(mu)鏟的(de)優點在于比(bi)較輕，也不會傷到鍋(guo)體，材料也是不錯的(de)，但是它(ta)有缺點，那就是在使(shi)用(yong)的(de)過程當中容易(yi)被高(gao)(gao)溫把(ba)木(mu)質鍋(guo)鏟燒黑燒焦(jiao)，在平時使(shi)用(yong)當中都需(xu)要(yao)進行保養。

硅(gui)膠是(shi)(shi)無毒無味(wei)的，但是(shi)(shi)硅(gui)膠鏟(chan)成型必須得添加(jia)硫(liu)化劑，所以還是(shi)(shi)有(you)一點點味(wei)道，但是(shi)(shi)幾(ji)乎聞不出來(lai)，還有(you)就(jiu)是(shi)(shi)處于高溫密封的硅(gui)膠鏟(chan)也是(shi)(shi)有(you)味(wei)道的，經過開水(shui)煮過后可(ke)以除去(qu)的，食品級(ji)的硅(gui)膠和硫(liu)化劑對人體(ti)都是(shi)(shi)無害(hai)的。

木鏟(chan)(chan)有以下缺點：翻(fan)炒不(bu)夠(gou)靈巧；對不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)來說，木鏟(chan)(chan)比(bi)鐵鏟(chan)(chan)好，但還(huan)是容易劃花涂層；不(bu)耐(nai)高溫(wen)，鏟(chan)(chan)頭容易燒黑；潮濕天氣容易發霉。木鏟(chan)(chan)和(he)硅(gui)膠(jiao)鏟(chan)(chan)比(bi)較的話，硅(gui)膠(jiao)鍋(guo)(guo)鏟(chan)(chan)勝出。尤其在保護(hu)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)涂層方面，硅(gui)膠(jiao)鏟(chan)(chan)式其它材(cai)質的鍋(guo)(guo)鏟(chan)(chan)無(wu)法(fa)替代的。