挑選硅膠刮刀的要點(dian)

1、刮頭的(de)柔軟程(cheng)度對是否能把(ba)面糊一次性刮干(gan)凈有(you)非(fei)常大的(de)影響(xiang)；在翻拌過程(cheng)中，直(zhi)接(jie)影響(xiang)到了翻拌的(de)速度和融(rong)合程(cheng)度。

經過測(ce)試，刮(gua)頭太(tai)硬會影響到刮(gua)面糊的(de)使用(yong)效率(lv)，以及翻(fan)拌的(de)效率(lv)。

當然也(ye)并非說(shuo)，硅膠(jiao)刮(gua)刀(dao)越柔(rou)軟(ruan)越好(hao)，硅膠(jiao)刮(gua)刀(dao)用途不(bu)同，所需的(de)硬度也(ye)不(bu)同：一(yi)般(ban)硬的(de)面糊，如曲奇(qi)，就(jiu)需要搭(da)配刀(dao)頭(tou)(tou)硬一(yi)點的(de)刮(gua)刀(dao)；像蛋糕(gao)糊這(zhe)類(lei)軟(ruan)軟(ruan)“脆弱”（分分鐘會(hui)生(sheng)氣而(er)消(xiao)泡(pao)的(de)小家伙），就(jiu)需要搭(da)配刀(dao)頭(tou)(tou)柔(rou)軟(ruan)的(de)刮(gua)刀(dao)。

2、選(xuan)購硅膠刮刀時，要注意手柄一定要夠長(chang)且厚實，這樣使(shi)用起來(lai)更得力。

手(shou)(shou)柄的(de)(de)手(shou)(shou)感比較(jiao)主觀，但太(tai)薄太(tai)短的(de)(de)手(shou)(shou)柄難以使上勁，若手(shou)(shou)柄是質量差(cha)的(de)(de)塑(su)料或木制(zhi)品，不僅(jin)容易(yi)割手(shou)(shou)，而且承受力差(cha)，容易(yi)被掰斷。

根據(ju)實際，可(ke)以備一大一小(xiao)兩把硅膠刮刀，搭配不同(tong)容量的(de)需求。

3、硅膠刮(gua)刀(dao)可分為一體(ti)式刮(gua)刀(dao)和分體(ti)式刮(gua)刀(dao)。

一(yi)(yi)體式硅膠(jiao)刮(gua)刀(dao)，手(shou)柄里面一(yi)(yi)般用(yong)鋼筋(jin)支持，因此刮(gua)刀(dao)相(xiang)對比較(jiao)重一(yi)(yi)點。分體式硅膠(jiao)刮(gua)刀(dao)，多為塑料/木的分體手(shou)柄，花式多，刀(dao)輕(qing)，但需分開清洗。

強(qiang)迫癥(zheng)對洗不干(gan)凈事情不能忍，因此(ci)還是建議選(xuan)購一(yi)體式(shi)硅膠刮刀，能省去不少清洗工具(ju)的精力。