硅膠墊的用途很多，是烘焙中很值得入(ru)手(shou)的單品(pin)。因為它防粘，又容易清(qing)洗，平常可以(yi)用來和面做餅干等(deng)。而(er)加入(ru)了玻璃纖維的硅膠墊還(huan)可以(yi)進烤(kao)箱。

在烘(hong)焙(bei)工(gong)具中，有許多是硅膠(jiao)制(zhi)品：硅膠(jiao)墊(dian)、硅膠(jiao)刮刀、硅膠(jiao)紙杯模、硅膠(jiao)油刷、硅膠(jiao)裱花(hua)袋(dai)……那么(me)，這些硅膠(jiao)工(gong)具究竟安全么(me)？

硅膠是(shi)全(quan)球認證的(de)一(yi)種環(huan)保材料，經環(huan)保機構檢驗(yan)合(he)格并(bing)發有證書，可放心(xin)使用(yong)。硅膠的(de)主要成分是(shi)硅，一(yi)種存(cun)在于沙石和晶體(ti)中的(de)安全(quan)天然成分，所以(yi)用(yong)于食品加工是(shi)確保安全(quan)的(de)。

硅膠不僅(jin)應用在烹飪(ren)、烘焙上(shang)，嬰兒產品也常用硅膠作為原(yuan)料制作。

食品級硅膠墊的(de)特點

① 耐(nai)溫(wen)：具有優(you)良的耐(nai)溫(wen)性，-40℃~+230℃環境下持續工作不(bu)變(bian)形(xing)不(bu)變(bian)色。

② 安(an)全：無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)臭(chou)、無(wu)(wu)味，通過歐(ou)盟、德國(guo)、美國(guo)嚴苛的食(shi)品等級檢驗(yan)標準。

③ 耐用(yong)：烘烤(kao)重復使用(yong)次(ci)數2000次(ci)以上。

④ 不(bu)沾(zhan)(zhan)：不(bu)沾(zhan)(zhan)，不(bu)會因為磨損而失(shi)去不(bu)沾(zhan)(zhan)特性。

⑤ 吸附(fu)：能吸附(fu)住木質桌面、大理(li)石桌面，玻璃桌面等各種工作(zuo)臺(tai)，是目前非常理(li)想的揉(rou)面、搟面工作(zuo)臺(tai)，糖(tang)藝(yi)工作(zuo)臺(tai)。

⑥ 易洗易收：可用水或加少量洗滌劑用軟(ruan)抹布(bu)輕擦(ca)即可去除污漬(zi)、油漬(zi)（請勿用利器(qi)刮它哦），可直接卷起存放，不占用空間(jian)。

食品級硅(gui)膠墊的(de)應用范圍

可以用(yong)作(zuo)餅干、披(pi)薩、面包等(deng)面團(tuan)的(de)操作(zuo)臺。傳統的(de)木(mu)制(zhi)案板很容易(yi)滋生細菌，而硅(gui)膠墊防粘易(yi)清洗，四(si)周(zhou)有(you)標尺(chi)刻度，中(zhong)央更是有(you)披(pi)薩圓餅的(de)尺(chi)寸(cun)，作(zuo)為(wei)烘焙的(de)操作(zuo)案板，簡直是量身定做(zuo)的(de)。

加入了(le)玻璃纖維的硅膠(jiao)(jiao)墊，導(dao)熱性和(he)機械性更好，餅干、面包、馬(ma)卡龍烘烤(kao)時(shi)還能用(yong)硅膠(jiao)(jiao)墊代替油紙；做彩繪蛋糕(gao)卷時(shi)，特(te)別適合用(yong)玻璃纖維硅膠(jiao)(jiao)墊墊在烤(kao)盤(pan)上烘烤(kao)。