蒸包子(zi)用油紙(zhi)還是(shi)硅膠墊好？沒有標準答案，這得(de)看個人喜好。

油紙(zhi)和硅膠(jiao)墊(dian)的優(you)點缺點

油紙的(de)紙張表面(mian)無油紙的(de)光(guang)亮，主要用(yong)(yong)途(tu)是(shi)(shi)(shi)烤面(mian)包(bao)(bao)、烤蛋糕、烤餅干時(shi)(shi)墊(dian)在(zai)食(shi)物下面(mian)，以保持烤盤的(de)干凈。蛋糕杯托和包(bao)(bao)KFC雞翅的(de)那(nei)個袋子都(dou)是(shi)(shi)(shi)防油紙做的(de)。它的(de)作(zuo)用(yong)(yong)就是(shi)(shi)(shi)在(zai)一(yi)定的(de)時(shi)(shi)間里起到(dao)防油的(de)效(xiao)果。也可(ke)用(yong)(yong)于蒸包(bao)(bao)子饅(man)頭(tou)等(deng)，用(yong)(yong)時(shi)(shi)剪成一(yi)個個的(de)小(xiao)方塊，放在(zai)包(bao)(bao)子饅(man)頭(tou)下，效(xiao)果很好，省去洗紗(sha)布的(de)麻煩(fan)。缺點(dian)是(shi)(shi)(shi)油紙一(yi)次性用(yong)(yong)，壽命短，防粘效(xiao)果差。

硅膠(jiao)墊(dian)材質是(shi)玻璃(li)纖維(wei)涂覆硅膠(jiao)，更(geng)高(gao)可(ke)耐260度，可(ke)使(shi)用(yong)數年，脫模效果(guo)好，清洗非常方(fang)便，可(ke)以(yi)洗碗機(ji)清洗，價格比油布貴，產品(pin)厚實手感(gan)好，表(biao)(biao)面可(ke)印刷尺寸、形狀、餅干配方(fang)等方(fang)便烘焙(bei)，表(biao)(biao)面防滑，可(ke)以(yi)從(cong)揉(rou)面開始(shi)到烘焙(bei)全程使(shi)用(yong)硅膠(jiao)墊(dian)，反復揉(rou)捏不會有(you)折印，缺點(dian)是(shi)不可(ke)裁切。