硅膠(jiao)打蛋器(qi)(qi)采用食品級(ji)硅膠(jiao)包不(bu)銹鋼或尼(ni)龍制成的，表面柔軟，不(bu)會撞(zhuang)傷(shang)器(qi)(qi)皿(min)，耐腐蝕，有些還可以拆開(kai)清(qing)洗收藏，而不(bu)銹鋼打蛋器(qi)(qi)易撞(zhuang)傷(shang)器(qi)(qi)皿(min)，保(bao)養不(bu)好，還會生銹。

如果你只是(shi)拿來打(da)蛋(dan)蒸水(shui)蛋(dan)之類(lei)吃買個手(shou)(shou)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)硅膠打(da)蛋(dan)器(qi)就夠了(le)，如果要(yao)(yao)做蛋(dan)糕(gao)什么要(yao)(yao)比(bi)較(jiao)多雞蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)還是(shi)用電(dian)(dian)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)吧，不然(ran)手(shou)(shou)酸(suan)死(si)手(shou)(shou)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)會很累，效果肯定也不如電(dian)(dian)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)好(hao)了(le)。尤其是(shi)做蛋(dan)糕(gao)，蛋(dan)白的(de)(de)(de)(de)打(da)發(fa)(fa)，奶油(you)的(de)(de)(de)(de)打(da)發(fa)(fa)都需要(yao)(yao)打(da)蛋(dan)器(qi)。打(da)出來的(de)(de)(de)(de)效果也會直(zhi)接(jie)影響到成品的(de)(de)(de)(de)質量。

電(dian)動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)的用(yong)途就比(bi)較廣，像是打(da)(da)發鮮(xian)奶油、打(da)(da)發黃油、打(da)(da)發蛋(dan)清和全(quan)蛋(dan)等等都要用(yong)到電(dian)動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)。電(dian)動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)又(you)分為手持型(xing)和桌上型(xing)。照(zhao)片上的電(dian)動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)就是一款(kuan)手持型(xing)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)，也是比(bi)較適(shi)合家用(yong)的。桌上型(xing)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)一般在西點蛋(dan)糕坊中會(hui)用(yong)到，適(shi)合比(bi)較大量的材料(liao)。